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牛屠宰设备介绍工艺流程
发布时间:2022-07-24 来源:http://www.aqhljixie.com/news/19.html
牛屠宰设备介绍工艺流程
活牛进待宰棚→停食饮水静养24小时→活牛进屠宰车间前的称重→淋浴→牵牛入翻板箱→固定牛头牛屠宰设备后击晕→拴住牛的一只后腿提升→刺杀→沥血5-6min→牛屠宰设备电刺激→切前肢和牛角/头部预剥→封肛门 →切后肢/换轨→进入胴体自动加工输送机一次撑腿→预剥→机械扯皮→皮通过风送系统输送到皮张暂存间→切牛头/清洗(牛头挂在红内脏/牛头检疫输送机的挂钩上待检验)→牛屠宰设备二次撑腿/扎食管→开胸→取白内脏(进入盘式白内脏检疫输送机的托盘内待检验)→合格的白内脏进入白内脏加工间内处理加→胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间。牛屠宰设备风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间→取红内脏(红内脏挂在红内脏/牛头检疫输送机的挂钩上待检验)→合格的红内脏和牛头取下挂在输送车的挂钩上清洗后入库.
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