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螺旋预冷机的优势体现在哪?
发布时间:2022-11-06 来源:http://www.aqhljixie.com/news/58.html
螺旋预冷机的优势体现在哪?
螺旋预冷机采用不锈钢材料制成,符合食品卫生标准;结构设计采用专利螺旋叶片结构,预冷效果好,由于设备的气流搅拌作用,使禽体表皮和内部组织同时冷却,预冷更充分,效果更理想;设备运转平稳、故障率低。
1、螺旋预冷机冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15min,冷却到10°C以下需25min左右,具有高的生产效率,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上。
2、螺旋预冷机冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)处处相等,所以食品内外温度均匀。
3、螺旋预冷机避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染。
4、螺旋预冷机冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。
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